স্পিরুলিনা কি/স্পিরুলিনা খাওয়ার উপকারিতা /স্পিরুলিনা চাষ পদ্ধতি

খুব মনোজগ দিয়ে পড়লেই আশা করি আপনার সমাধান পাবেন ইনশাল্লাহ 

স্পিরুলিনা নামটি উদ্ভূত হয়েছে ল‍্যাটিন শব্দ স্পাইরা হতে।যার অর্থ হচ্ছে পাকানো বা সর্পিল আকার।
স্পিরুলিনা একপ্রকার জলজ উদ্ভিদ,যা সায়ানো ব‍্যাকটেরিয়া নামে পরিচিত।
স্পিরুলিনা হলো নীলাভ সবুজ শৈবাল,যা সূর্যালোকের মাধ্যমে দেহে প্রয়োজনীয় শক্তি উৎপাদন করে।

এটি সাধারণত পানিতে জন্মে।সামুদ্রিক শৈবাল নামেই এর বেশি পরিচিতি।
BCSIR এর বিজ্ঞানীরা ষাটজন আর্সেনোকোসিস রোগীর উপর স্পিরুলিনা নিয়ে গবেষণা চালান।গবেষণায় দেখা গেছে যে,প্রতিদিন ১০ গ্রাম করে স্পিরুলিনা খাওয়ালে প্রায় চার মাস পর রোগী সম্পূর্ণ সুস্থ হয়ে ওঠে।তাহলে বোঝাই যাচ্ছে, এটা কতটা উপকারী।
নীলাভ এই  অতিক্ষুদ্র শৈবালে আছে আশিশতাংশ প্রোটিন।
আরো আছে সোডিয়াম,পটাসিয়াম,শর্করা,ভিটামিন বি1,বি2,
বি3,বি6 সহ অন‍্যান‍্য প্রয়োজনীয় খনিজ উপাদান।
এতো পুষ্টি  উপাদান থাকার কারনে স্পিরুলিনাকে সুপার ফুড বলা হয়। স্পিরুলিনা ব্লু ইকোনমি নামেও পরিচিত।
☆☆ স্পিরুলিনা উপকারিতা।

দেখতে লতাপাতার মতো হলেও,এর রয়েছে চমৎকার স্বাস্থ‍্য ও সৌন্দর্য্য উপকারিতা।যা নিঃসন্দেহে আপনি আগে জানতেন না।
১.   স্তন ক‍্যান্সার থেকে রক্ষা করে।
২.    হজমশক্তি বৃদ্ধি করে।
৩.     কিডনিকে বিষাক্ততা থেকে বাঁচায়।
৪.     প্রায় ছয়মাস ধরে স্পিরুলিনা গ্রহন করলে শরীরে এলার্জির উপসর্গ  কমে যায়।তাই স্পিরুলিনাকে এলার্জির যম বলা হয়।ধূলোবালির ক্ষুদ্র পরজীবী,ফুলের পরাগ,পোষাপ্রাণী,বহু বর্ষজীবী থেকে  এলার্জি হলে তা স্পিরুলিনার সাহায্যে নিরাময় করা সম্ভব।
৫.   স্পিরুলিনার মধ‍্যে ভিটামিন, অ‍্যামিনো এসিড,খনিজ পদার্থ ও ফাইকোসায়ানিসের উপস্থিতির কারনে তা ডায়াবেটিস কমায়।দুইমাস দৈনিক দুইবার স্পিরুলিনা সেবন রক্তে শর্করার মাত্রা সুষম রাখে।
৬.     স্পিরুলিনার একটি চমৎকার গুণ হচ্ছে  এটি মানুষের রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
৭.     স্পিরুলিনা ওজন কমাতে সাহায্য করে।

৮.    স্পিরুলিনা খেলে এলজাইমাস প্রতিরোধ করা যায়।
৯.    সব ধরণের মানসিক  অবসাদ থেকে মস্তিষ্ককে রক্ষা করে স্পিরুলিনা।
১০.   আয়রনের অভাব নারী ও শিশুদের মধ‍্যে সাধারণ  একটি বিষয় এবং তা ব‍্যাপক আকারে।স্পিরুলিনা প্রাকৃতিক 
আয়রনের একটি সেরা উৎস। এটি ভিটামিন বি ও হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়িয়ে নারী এবং শিশুকে রক্তস্বল্পতা থেকে রক্ষা করে।
১১.   স্পিরুলিনা  আপনার শরীরকে পূর্ণাঙ্গ করে,সেইসঙ্গে ক্ষুধা হ্রাস করে।খাবার খাওয়ার আধাঘণ্টা আগে স্পিরুলিনা গ্রহন করুন,দেখবেন স্বাভাবিকভাবে  আপনি কম খাবার খাচ্ছেন।

☆☆স্পিরুলিনা চাষের 
স্পিরুলিনা চাষ বাংলাদেশ
১.   প্রয়োজনীয় উপকরণ 
২.    মাধ‍্যম
৩.     পদ্ধতি 
প্রয়োজনীয় উপকরণ 
৩৫ থেকে ৪০ লিটার ক্ষমতাসম্পন্ন তিনটি মাটির পাত্র।২৫
বর্গমিটার খোলা এবং সুরক্ষিত জায়গা।
মাধ‍্যম
বায়োগ‍্যাস শ্লারি এবং  ২ থেকে ৩ গ্রাম সামুদ্রিক লবণ (পটাশিয়াম ডাই হাইড্রোজেন ফসফেট,খাবার সোডা এবং 
সোডিয়াম ক্লোরাইড)  এবং বিশুদ্ধ 

স্পিরুলিনা
পদ্ধতি
১.   তিনটি মাটির পাত্রকে তাদের কানা পযর্ন্ত মাটিতে পুঁততে হবে।এবার মাধ‍্যমের সঙ্গে পানি মিশিয়ে পাত্র তিনটি ভর্তি করতে হবে।স্পিরুলিনা চাষে বায়োগ‍্যাস  শ্লারিই  সবচেয়ে সস্তার পুষ্টি - মাধ‍্যম।
২.    খুব অল্প পরিমাণ বিশুদ্ধ স্পিরুলিনা ওই মাধ‍্যমে দিতে হবে।(প্রাথমিক অবস্থায় রেডি মিক্সিঙের জন‍্য 'স্টক সল‍্যুশন'
হিসেবে পুষ্টি মাধ্যম  উৎপাদকদের সরবরাহ করতে হবে)।
৩.    মিশ্রণটিকে দিনে তিন থেকে চারবার নাড়তে  হবে।কারন,স্পিরুলিনা স্থির মাধ্যমে বাড়তে পারেনা।
৪.    পাত্র তিনটি রোদের তাপে তিন থেকে চার দিন রেখে দিতে হবে।কারন,স্পিরুলিনা পরিপক্ব হতে তিন থেকে চারদিন সময় নেয়।
৫.    পরিপক্ব স্পিরুলিনা(যখন হালকা বর্ণের মিশ্রণটি গাঢ় সবুজ রঙের পদার্থে পরিনত হয়)সহজেই কাপড় দিয়ে ছেঁকে তোলা যায়।

৬.      পরিষ্কার জল দিয়ে স্পিরুলিনা ভালোভাবে ধুয়ে (লেগে থাকা রাসায়নিক পরিষ্কার করার জন‍্য)সরাসরি তরকারি,ডাল,চাপাতি,দই,নুডলস,চাটনি ইত্যাদির সঙ্গে মিশিয়ে দেওয়া  যেতে পারে(ওজনের হিসাবে দুই শতাংশ )।স্পিরুলিনা সংরক্ষণ করার জন‍্য সবসময় ছায়ায় শুকানো ভালো।সঠিক গুণমান ঠিক রাখতে স্পিরুলিনা ভালোভাবে শুকাতে হবে।

☆☆বাড়ির উঠানে স্পিরুলিনার চাষ

স্পিরুলিনার চাষ
বতর্মানে প্রশিক্ষণ নিয়ে  মানুষ বাড়ির ছাদে ও বাড়ির উঠানে

এই সামুদ্রিক শৈবালের চাষ করছে। চৌবাচ্চায় তারা চাষ করছে। সমুদ্রের পানিতে যে যে রাসায়নিক উপাদান থাকে,তা তারা রাসায়নিক মিশিয়ে চৌবাচ্চার পানিতে কৃত্রিম  উপায়ে সৃষ্টি করে। তারপর তাতে  স্পিরুলিনার কালচার ছেড়ে দেয় সামান্য।

পনেরো থেকে বিশদিন পর চৌবাচ্চার স্বচ্ছ পানি সম্পূর্ণ সবুজ হয়ে যায়।সেখান থেকে বিশেষ কাপড়ের সাহায্যে ছেঁকে স্পিরুলিনা সংগ্রহ করা হয়।তারপর শুকিয়ে
 সংরক্ষণ করা হয়।

স্পিরুলিনা চাষ ও বিক্রি সংক্রান্ত  ইউটিউবের বিভিন্ন  ভিডিও 
দেখলে তাতে বিভিন্ন কোম্পানির ফোন নাম্বার পাওয়া যায়।তাদের সঙ্গে যোগাযোগ করে সহজেই স্পিরুলিনা বিক্রি করা সম্ভব।তাছাড়া ইউনানী প্রতিষ্ঠান ও ডাক্তারদের সঙ্গে যোগাযোগ করেও স্পিরুলিনা বিক্রি করা সম্ভব।